21 Déc 2017 - A lire    Pas de Commentaire

Encore carnivores demain ?

d’Olivier Néron de Surgy, avec Jocelyne Porcher, Editions Quæ, 2017

Loin d’être un éloge du végétarisme, ce livre nous montre, d’abord, dans une première partie, les liens étroits et anciens entre les humains et les animaux et la place de l’alimentation carnée dans notre régime omnivore. Il montre aussi l’augmentation de la consommation de viande, dans les pays «  développés » mais aussi en voie de développement et les conséquences qui en résultent sur l’environnement – pollutions des sols et des eaux- et sur notre santé- problèmes cardio-vasculaires en tête.

Tout est questionné et passé en revue, soupesé et comparé.  Il y est question des problèmes sanitaires dans les élevages, bio ou non, de la qualité des viandes, des besoins humains, du gâchis des végétaux qui pourraient nourrir les animaux, de l’histoire des mouvements végétariens, végan, antispécistes …

Tout le monde devrait pouvoir trouver son compte dans ce livre qui se veut objectif  et impartial .

 

Pour en savoir plus

https://www.franceinter.fr/emissions/co2-mon-amour/co2-mon-amour-21-octobre-2017

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